为推动食堂建设，提升服务理念，强化“你的满意，我的追求”服务宗旨，提高食品安全意识，规范操作流程，进一步提高食堂职工的专业技能水平，同时展示学校食堂职工的烹饪技艺，弘扬校园美食文化，丰富食堂员工业余生活，我校工会和总务处于2020年12月27日上午组织了食品安全技能培训及迎元旦厨艺大赛活动。

首先召开了技能培训及厨艺大赛动员会。会上总务处主任张华对本次大赛方案进行了解读，副校长吴明山对学校聘请来参加本次厨艺比赛评委工作的家长代表、学生代表、教职工代表表示热烈欢迎和衷心感谢，对本次活动提出了具体要求，并预祝大家取得好成绩。动员会由工会主席顾宏彬主持。

接着总务处副主任吴斌组织食堂员工学习了《餐饮服务食品安全操作规范》、《海安市学校“阳光食堂”建设管理指南》等系列法律规范，并进行了理论现场考核。

上午8:15所有食堂职工分为厨师组、辅助工组进行了厨艺大赛抽签，8：30大赛正式开始比赛。选手们纷纷回归自己的岗位进行操作。经过了一番激烈的大比拼，各种菜品纷纷装盘登场。接着评委们分别从刀工、点心加工、菜肴制作等几个方面进行严格细致的评分。最终根据评比总得分，评出相应的一、二、三等奖。

本次大赛的评委由家长代表、学生代表和教职工代表组成，在大赛前伙管处组织对评委进行了培训。